Riesling Reserve vom Rotliegenden – Weingut Kühling-Gillot

Description

Le Riesling Reserve élégant issu du Rotliegend du domaine Weingut Kühling-Gillot se love dans le verre avec une lumineuse robe jaune pâle. La couleur de ce vin blanc présente en son centre des reflets jaune doré. En faisant tournoyer le verre, on perçoit avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne marque ni de façon aqueuse ni de manière sirupeuse ou liqueureuse les parois du verre. Au nez, ce vin blanc du Weingut Kühling-Gillot présente toutes sortes de pêches et d’abricots. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que des notes minérales s’y ajoutent grâce à l’élevage en grands foudres.

Le Riesling Reserve vom Rotliegenden du Weingut Kühling-Gillot a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 3 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, séduit naturellement par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucre. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Riesling Reserve vom Rotliegenden se révèle au palais merveilleusement frais et vif. En finale, ce vin blanc mûri de la région de la Hesse rhénane enthousiasme finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pêche et d’abricot.

Vinification du Riesling Reserve vom Rotliegenden du Weingut Kühling-Gillot

Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Riesling Reserve vom Rotliegenden, élégant, est encore élevé pendant 10 mois en fûts de chêne.

Recommandation de mets pour le Riesling Reserve vom Rotliegenden du Weingut Kühling-Gillot

Ce vin allemand est parfaitement adapté à toute une série de grands plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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