Description
Le Cordero di Montezemolo Dolcetto d’Alba est un vin rouge de première classe. Il présente une magnifique couleur rouge rubis brillante. Au nez de ce vin rouge de la région viticole du Piémont, on reconnaît des arômes de toutes sortes de baies rouges et noires, complétés par des nuances épicées. Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et c’est donc naturellement que ce vin italien, malgré sa sécheresse, enchante par son équilibre des plus subtils. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole du Piémont, plus précisément de Langhe DOC, séduit finalement par sa belle persistance.
Vinification du Cordero di Montezemolo Dolcetto d’Alba
Le Dolcetto d’Alba équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Dolcetto. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Dolcetto d’Alba est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.
Recommandations de dégustation pour le Dolcetto d’Alba de Cordero di Montezemolo
Buvez ce vin rouge d’Italie idéalement à une température de 15 – 18°C en accompagnement de
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