Description
Le Meissener Grauburgunder de la région viticole de Saxe s’offre dans le verre en or cuivré brillant. En faisant tourner le verre, ce vin blanc se distingue par une légèreté fascinante qui le fait danser dans le verre. Au nez, ce vin blanc Schloss Proschwitz présente toutes sortes d’ananas, de goyaves, de pomelos, de mangues et de pamplemousses roses. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes s’y ajoutent, comme le sol de la forêt et la pierre chaude du soleil.
En bouche, le Meissener Grauburgunder von Schloss Proschwitz démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère et croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Saxe, plus précisément de Meissen, séduit enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Schloss Proschwitz Meissener Grauburgunder
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Seule une vendange de première qualité a été utilisée pour produire ce vin monocépage d’une élégance exceptionnelle de Schloss Proschwitz. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Meissener Grauburgunder sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Meissener Grauburgunder est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation du Schloss Proschwitz Meissener Grauburgunder
Ce vin blanc d’Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou un curry épicé avec de l’agneau.
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