Description
Présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de mûre, de cerise noire, de cassis et de myrtille. S’y ajoutent des notes d’épices de pain d’épice, d’épices orientales et de cannelle.
En bouche, le Branciforti dei Bordonaro Nero d’Avola Terre Siciliane de Branciforti démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Sicile enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de griotte et de myrtille. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Branciforti dei Bordonaro Nero d’Avola Terre Siciliane sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Conseils d’accompagnement du Branciforti Branciforti dei Bordonaro Nero d’Avola Terre Siciliane
Ce vin rouge d’Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, un bœuf bourguignon ou un ragoût d’agneau aux pois chiches et aux figues sèches.
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