Description
Le élégant Les Cépages Cabernet Sauvignon signé Baron Philippe de Rothschild se déverse dans le verre d’un rouge rubis éclatant. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes expressifs de confiture de fruits sauvages, cerise noire, myrtille et cassis, relevés par des notes de vanille, d’épices orientales et de cannelle.
Ce vin rouge sec de Baron Philippe de Rothschild est parfait pour les puristes qui aiment l’extrêmement sec. Le Les Cépages Cabernet Sauvignon se rapproche déjà de cette caractéristique, étant élaboré avec seulement 1,8 gramme de sucre residuel. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole du Languedoc impressionne par une longueur remarquable. Des notes de mûre et de cerise noire réapparaissent. En fin de bouche, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par du sable et de l’argile.
Vinification du Les Cépages Cabernet Sauvignon de Baron Philippe de Rothschild
La base du Les Cépages Cabernet Sauvignon équilibré du Languedoc est constituée de raisins de la variété Cabernet Sauvignon. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Languedoc. Les vignes y enracinnent profondément leurs racines dans des sols d’argile, de sable et de calcaire. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés dans la cave à pressing. Ici, ils sont triés et délicatement échancrés. La fermentation se déroule dans une cuve en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Les Cépages Cabernet Sauvignon peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur les lies fines.
Recommandation gastronomique pour le Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Cabernet Sauvignon
Pour profiter au mieux de ce vin rouge français, servez-le à une température de 15 à 18°C, en accompagnement du Bœuf bourguignon, du poulet chili citronné avec du boulgour ou des penne au rucola.
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