Description
Dans le verre, le Kendermanns Riesling Spätlese de Reh Kendermann offre une robe jaune clair brillante et chatoyante. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de pomme mûre et de pêche. S’y ajoutent des notes de .
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Le Riesling Spätlese de Reh Kendermann Kendermanns, aux pieds légers, nous présente au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est notamment dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Kendermanns Riesling Spätlese se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa longueur considérable. Elle révèle à nouveau des notes de pêche et de pomme mûre.
Vinification du Kendermanns Riesling Spätlese de Reh Kendermann
La base de l’élégant Kendermanns Riesling Vendanges Tardives de Hesse rhénane est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Kendermanns Riesling Vendanges Tardives sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Kendermanns Riesling Spätlese peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation du Reh Kendermann Kendermanns Riesling Vendanges Tardives
Ce vin blanc d’Allemagne est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une glace au yaourt aux fleurs de sureau et à la mélisse citronnée, une mousse au yaourt et aux graines de pavot ou un dessert à la pêche et à la maracuja.
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