Clos de la Roche Grand Cru AOC – François Feuillet

Description

Le Clos de la Roche Grand Cru, issu de la plume de François Feuillet en Bourgogne, offre dans le verre une couleur rouge clair lumineuse. Après la première rotation, on peut percevoir dans ce vin rouge un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine sur les parois du verre ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux. Dans le verre, ce vin rouge de François Feuillet révèle des arômes de prunes et de mûres, complétés par la myrtille. Le François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin du segment des icônes. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et provenant de la région viticole de Bourgogne, convainc finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Clos de la Roche Grand Cru de François Feuillet

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Pinot Noir. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de François Feuillet, seuls des raisins irréprochables ont été récoltés. Le Clos de la Roche Grand Cru est un vin du Vieux Monde de part en part, car ce Français respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au plus vite au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru

Ce vin français doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, des poivrons farcis ou un poulet braisé au vin rouge.

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