Description
Le élégant Weißburgunder et Grauburgunder Gutswein du Fürstlich Castell’sches Domänenamt se verse d’un jaune clair éclatant dans le verre. Dans le verre, ce vin blanc du Fürstlich Castell’sches Domänenamt offre des arômes de melons miel et de poires, complétés par du citron. Le Weißburgunder et Grauburgunder Gutswein du Fürstlich Castell’sches Domänenamt se présente aux amateurs de vin d’une manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou maigre, mais plutôt rond et souple. Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux se révèle en bouche. Grâce à son acidité fruitée présente, le Weißburgunder et Grauburgunder Gutswein se manifeste en bouche de manière impressionnante fraîche et vivante. En finale, ce vin de la région de Franconie enchante finalement par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de melon miel.
Vinification du Weißburgunder et Grauburgunder Gutswein du Fürstlich Castell’sches Domänenamt
La base du Weißburgunder et Grauburgunder Gutswein équilibré venu de Franconie est constituée de raisins des cépages Grauburgunder et Weißburgunder. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement transportés à la presse. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. Suit la fermentation en grandes fûts de bois à températures contrôlées. Après leur fin, le élégant Weißburgunder et Grauburgunder Gutswein est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.
Recommandation de plat pour le Weißburgunder et Grauburgunder Gutswein du Fürstlich Castell’sches Domänenamt
Ce vin blanc d’Allemagne devrait idéalement être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il s’accorde parfaitement comme accompagnement à divers plats, mais est également un délice à déguster seul.
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