Description
Les bulles de ce vin pétillant sont vitales et persistantes dans le verre. Ce vin de présente dans le verre des notes délicieusement expressives de poire, de pêche, de pomme et de citron. S’y ajoutent des notes de citron vert.
Le Fürstlich Castell’sches Domänenamt Fraenzi blanc est agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 12,2 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre de la part d’un vin de haute qualité, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Le Fürstlich Castell’sches Domänenamt Fraenzi weiss aux pieds légers nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin pétillant léger est merveilleusement fondante. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Fraenzi weiss se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin pétillant de la région de Franconie enthousiasme finalement avec une belle persistance.
Vinification du Fürstlich Castell’sches Domänenamt Fraenzi weiss
La base de l’élégant Fraenzi weiss de Franconie est constituée de raisins issus des cépages Bacchus, Kerner, Müller-Thurgau, Scheurebe et Silvaner. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.
Conseils de dégustation pour le Fraenzi blanc de Fürstlich Castell’sches Domänenamt
Ce vin allemand est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait comme vin d’accompagnement d’une multitude de plats, mais il est aussi un plaisir à boire seul.
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