Viognier – Domaine Montrose

Description

Le viognier de la région viticole du Languedoc se présente dans le verre dans un jaune doré brillant et scintillant. Le premier nez du Viognier révèle des nuances de melon gallia, de badiane et de papaye. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent la livèche, le genièvre et les herbes méditerranéennes.

Le Domaine Montrose Viognier se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de goyave et de melon gallia.

Vinification du Viognier du Domaine Montrose

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le viognier. Pour ce vin monocépage d’une élégance exceptionnelle, le Domaine Montrose n’a utilisé que les meilleurs raisins. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d’accompagnement du Domaine Montrose Viognier

Dégustez ce vin blanc de France bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une salade d’endives fruitée, de spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou de légumes au wok avec du poisson.

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