Description
Avec le Pinoso Vermador Rosado Alicante, un rosé biologique de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y offre une couleur rouge clair merveilleusement lumineuse. Dans le verre, ce rosé de Pinoso dévoile des arômes de fraises, de cassis et de prunes, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Pinoso Vermador Rosado Alicante se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce rosé ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin au-dessus de la barre des 4 euros. En bouche, la texture de ce rosé équilibré se révèle merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Vermador Rosado Alicante caresse le palais avec une sensation douce, sans pour autant manquer d’une juteuse vivacité. En finale, ce rosé jeune de la région viticole de Valence séduit finalement par une belle longueur. Des réminiscences de fraise et de cassis se manifestent à nouveau.
Vinification du Vermador Rosado Alicante de Pinoso
La base du Vermador Rosado Alicante, équilibré, issu de Valence, est constituée de raisins du cépage Monastrell. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accord mets et vins pour le Vermador Rosado Alicante de Pinoso
Ce rosé d’Espagne doit être dégusté de préférence modérément rafraîchi, à 11 – 13 °C. Il accompagne parfaitement une soupe de poireaux, des pâtes aux boulettes de saucisse ou une tortilla aux poireaux.
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