Trentodoc Brut Riserva Maso Nero – Zeni

Description

Le Trentodoc Brut Riserva Maso Nero de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre avec une robe jaune or brillante. La perlage de ce vin effervescent se montre dans le verre. Dans le verre, ce vin effervescent de Zeni révèle des arômes de mirabelle, de poire, de citron et de pomme, complétés par la vanille et le chocolat. Équilibré et nuancé, ce vin effervescent crémeux, croquant et léger se présente au palais. La finale de ce vin effervescent de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit enfin par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de touches minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Trentodoc Brut Riserva Maso Nero de Zeni

Ce vin effervescent équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur la base du vieillissement en bouteille. Le Zeni Trentodoc Brut Riserva Maso Nero vieillit ensuite pendant 18 mois sur lies totales.

Accord mets-vin avec le Zeni Trentodoc Brut Riserva Maso Nero

Dégustez ce vin effervescent d’Italie de préférence très bien frais, entre 5 et 7 °C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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