Description
Avec le Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y dévoile une couleur merveilleusement profonde, rouge pourpre. Le nez de ce vin rouge d’Aragon séduit par des nuances de myrtille, de quetsche, de cerise noire et de prune. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter, favorisées par l’influence du bois de chêne, des épices orientales, de la vanille et de la fève de cacao.
Ce vin rouge sec de Care Family Vineyards s’adresse aux amateurs qui souhaiteraient idéalement 0,0 gramme de sucre résiduel dans le vin. Le Tinto Sobre Lias s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 3,5 grammes de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture extrêmement veloutée et dense. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Tinto Sobre Lias flatte le palais par une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge doté d’un bon potentiel de garde, issu de la région viticole d’Aragon, plus précisément de la DO Cariñena, convainc enfin par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par les graviers et le calcaire.
Vinification du Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias
La base du puissant Tinto Sobre Lias d’Aragon est constituée de raisins issus des cépages Garnacha et Syrah. En Aragon, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire, de schiste et de graviers. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, ils sont récoltés pour le Tinto Sobre Lias exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins de cuve sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Tinto Sobre Lias est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne américain.
Suggestion d’accompagnement pour le Tinto Sobre Lias de Care Family Vineyards
Dégustez ce vin rouge d’Espagne de préférence à une température de 15 à 18°C en accompagnement d’un gratin de potiron, d’un ragoût de légumes au pesto ou d’un cabillaud avec légumes de concombre et moutarde.
- Plus de produits de Care Family Vineyards
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.