Description
Dans le verre, le Tinta Rosé d’Allesverloren Estate présente une couleur rouge rosé intense et lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin rosé d’Afrique du Sud révèle des arômes délicieusement expressifs de prune, de cerise noire, de pruneau et de griotte, complétés par des herbes méditerranéennes, de la livèche et de la garrigue.
Le Tinta Rosé d’Allesverloren Estate est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il n’est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rosé équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Tinta Rosé se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En finale, ce jeune vin rosé de la région viticole Coastal Region enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de pruneau et de cerise noire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le grès et l’ardoise viennent s’ajouter.
Vinification du Tinta Rosé de Allesverloren Estate
Le Tinta Rosé équilibré d’Afrique du Sud est une cuvée vinifiée à partir des cépages merlot, petit verdot, shiraz, tinta barroca et touriga nacional. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la région côtière. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste et de grès. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins de la Tinta Rosé sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Tinta Rosé peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Recommandations de dégustation pour le Allesverloren Estate Tinta Rosé
Buvez ce vin rosé d’Afrique du Sud idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, de cuisses de poulet jamaïcaines
avec une salade d’ananas ou une truite rôtie avec une poire au gingembre.
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