Description
Dans le verre, le Spätburgunder de la maison Weingut Kiefer présente une robe rouge clair brillante et chatoyante. Le nez de ce vin rouge du pays de Bade enchante avec des nuances de cassis, de mûre, de myrtille et de griotte. Si l’on poursuit la recherche aromatique, le chocolat amer, le thé noir et les épices de pain d’épices s’y ajoutent.
Le pinot noir se montre particulièrement dense en bouche grâce à son agréable sucre résiduel. Le Weingut Kiefer Spätburgunder se présente au buveur de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité vive, le Spätburgunder se révèle frais et vivant en bouche.
Vinification du Spätburgunder de Weingut Kiefer
L’élégant Spätburgunder d’Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de lœss et de roches volcaniques. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.
Recommandations de dégustation pour le Spätburgunder von Weingut Kiefer
Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un steak de veau aux haricots et aux tomates, des pennes à la roquette ou un ragoût d’agneau aux pois chiches et aux figues sèches.
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