Scharlachberg Riesling GG – Weingut Prinz Salm

Description

Le Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen de la région viticole de la Hesse rhénane s’offre dans le verre en jaune clair lumineux. Au milieu, la couleur passe à un jaune doré vif. Si l’on fait tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n’est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne offre des arômes délicieusement expressifs de pomelo, de citronnelle, de pamplemousse et de pamplemousse rose, arrondis par le sol de la forêt et la roche chaude du soleil.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre dans un segment de vin Icon, ce vin allemand enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin blanc croquant se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité vive, le Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de kumquat et de citronnelle. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le grès s’y ajoutent.

Vinification du domaine Prinz Salm Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen

Le Scharlachberg Riesling QbA équilibré de Rheinhessen en Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Riesling. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de grès. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du domaine Prinz Salm Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen

Ce vin allemand est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, des roulades de chou ou une potée de légumes au pesto.

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