Saint-Véran AOC – Joseph Drouhin

Description

Le Saint-Véran de Joseph Drouhin, en Bourgogne, présente une robe jaune d’or lumineuse dans le verre. En faisant tourner le verre, on perçoit un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n’est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Joseph Drouhin présente des arômes de pomme, de poire, de poire nashi et de coing, complétés par des notes de croquant, de chocolat aux noix et de noisette grossière. Ce vin blanc sec de Joseph Drouhin est destiné aux amateurs de vin qui ne peuvent jamais boire leur vin assez sec. Ce vin blanc léger et velouté se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, qui peut être mûri, séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et la marne.

Vinification du Joseph Drouhin Saint-Véran

Ce vin blanc équilibré de France est vinifié à partir du cépage chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage.

Accompagnement pour le Saint-Véran de Joseph Drouhin

Buvez ce vin blanc de France de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, d’une truite rôtie au gingembre et à la poire ou de spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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