Description
Le Riesling Ritzling de la maison Karl Haidle, issu de l’agriculture biologique, glisse dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne révèle des arômes délicieusement distingués de citron et de pomme verte, complétés par d’autres nuances fruitées.
Ce vin blanc de Karl Haidle est exactement ce qu’il faut pour les amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Le Riesling Ritzling s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec à peine 2 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling Ritzling se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Wurtemberg séduit enfin par sa belle longueur en bouche.
Vinification du Riesling Ritzling de Karl Haidle
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Karl Haidle, seul le meilleur raisin a été utilisé. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils d’accompagnement pour le Riesling Ritzling de Karl Haidle
Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, des roulades de chou ou un gratin d’épinards aux amandes.
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