Description
Dans le verre, le Porta Nova Vinho Verde de la maison Casa Ermelinda présente une couleur jaune doré brillante et scintillante. Cette cuvée portugaise offre au verre de merveilleuses notes juvéniles de citron et de mangue. S’y ajoutent des touches d’autres fruits.
Le Casa Ermelinda Porta Nova Vinho Verde se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Léger et nuancé, ce vin blanc léger et croquant se montre au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Vinho Verde séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des touches de mangue et de citron.
Vinification du Casa Ermelinda Porta Nova Vinho Verde
La base de la cuvée Porta Nova Vinho Verde, de première classe et merveilleusement élégante, de Casa Ermelinda est constituée de raisins Loureiro et Trajadura. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Porta Nova Vinho Verde peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation de mets pour le Casa Ermelinda Porta Nova Vinho Verde
Dégustez ce vin blanc du Portugal idéalement modérément frais, entre 11 et 13 °C, en accompagnement de rouleaux de chou, d’un curry de pois chiches ou de spaghetti à la sauce tomates et câpres.
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