Poggialupi – Fattoria di Rodano

Description

Dans le verre, le Poggialupi de la maison Fattoria di Rodano affiche une couleur rouge rubis éclatante. Au nez, ce vin rouge de Fattoria di Rodano révèle de nombreuses notes de framboise et de fraise.

Le Fattoria di Rodano Poggialupi se présente aux amateurs de vin comme merveilleusement sec. Cependant, ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou maigre, contrairement à ce que l’on pourrait attendre d’un vin. Équilibré et complexe, ce vin rouge soyeux se montre agréable en bouche. En finale, ce vin de la région viticole de Toscane séduit par une longueur remarquable. De nouveau, on y perçoit des notes de fraise et de framboise. En bouche, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Fattoria di Rodano Poggialupi

Le point de départ de la cuvée Poggialupi, de premier ordre et merveilleusement équilibrée, de Fattoria di Rodano, sont des raisins Sangiovese et Merlot. Ces raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les vignes y puisent leurs racines profondément dans des sols calcaires. Les raisins destinés à ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main une fois la maturité optimale atteinte. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cuverie. Là, ils sont sélectionnés et délicatement Bouillis. La fermentation a lieu dans de petits fûts en bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un vieillissement de 8 mois en fûts en chêne.

Suggestion d’accords mets-vins avec le Fattoria di Rodano Poggialupi

Ce vin rouge italien doit être dégusté à une température comprise entre 15 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il s’accorde parfaitement avec un magret de canard aux petits pois, un magret de canard au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou un ossobuco.

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