Description
Le Nor Areni, issu de la plume de Nor Areni de la région de Vayots Dzor, se présente dans le verre avec une robe rubis dense. En tenant légèrement le verre incliné, on distingue, aux bords de ce vin élevé en fût, une évolution de la couleur vers le grenat. Dans le verre, ce vin rouge de Nor Areni déploie des arômes de prune, complétés par le cassis et le bois de chêne. Le Nor Areni Nor Areni se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, comme on pourrait pourtant l’attendre d’un vin de très haute qualité. La finale de ce vin rouge évolué de la région de Vayots Dzor séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Nor Areni Nor Areni
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir l’Areni. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Nor Areni, seuls des raisins irréprochables ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont ensuite triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands foudres et en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin pour le Nor Areni Nor Areni
Ce vin rouge d’Arménie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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