Description
Le Mazzamurello Montepulciano d’Abruzzo, élevé en fût et issu de la région viticole des Abruzzes, se révèle dans le verre d’un rubis profond et dense. Ce vin italien monocépage dévoile dans le verre de merveilleuses notes complexes de myrtille, cassis, prune et mûre. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.
Le Torre Dei Beati Mazzamurello Montepulciano d’Abruzzo se présente au dégustateur délicieusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin de ce type. En bouche, la texture de ce rouge puissant se montre merveilleusement crémeuse, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole des Abruzzes, plus précisément de l’appellation Abruzzo DOC, séduit par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification du Torre Dei Beati Mazzamurello Montepulciano d’Abruzzo
La base du puissant Mazzamurello Montepulciano d’Abruzzo d’Italie est constituée de raisins issus du cépage Montepulciano. Dans les Abruzzes, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en petits fûts de bois, à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Mazzamurello Montepulciano d’Abruzzo est encore élevé pendant 20 mois en barriques de chêne.
Accords mets-vin pour le Mazzamurello Montepulciano d’Abruzzo de Torre Dei Beati
Ce vin italien doit de préférence être servi à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, ou encore un poulet braisé au vin rouge.
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