Description
Avec le La Vrille Chambave Muscat Fletri, un vin de dessert de tout premier ordre parvient dans le verre cristallin. Il présente une merveilleuse couleur jaune d’or brillante. Ce vin italien monocépage flatte dans le verre avec un bouquet merveilleusement parfumé et complexe de pomme, poire, mirabelle et citron. S’y ajoutent des nuances de miel, d’amande et de thym.
Le La Vrille Chambave Muscat Fletri, élégant, révèle au palais une incroyable intensité fruitée, ce qui est évidemment dû à son profil gustatif doux. En bouche, la texture de ce vin de dessert équilibré se montre merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. La finale de ce vin de dessert de la région viticole de la Vallée d’Aoste, plus précisément de la dénomination Valle d’Aosta/ Valée d’Aoste DOC, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales provenant des sols dominés par le sable.
Vinification du La Vrille Chambave Muscat Fletri
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Muscat jaune. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de La Vrille, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Vallée d’Aoste. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Suggestion d’accompagnement pour le La Vrille Chambave Muscat Fletri
Ce vin italien doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 – 13 °C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement d’un dessert à la crème de mûres, d’un dessert pêche-passion ou de pommes au four avec sauce au yaourt.
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