Mairena Reserve Blend Limitada – Familia Blanco

Description

Avec le Familia Blanco Mairena Reserve Blend Limitada, c’est un vin rouge de première classe qui arrive dans votre verre. Il y révèle une magnifique couleur pourpre brillante. Si l’on incline légèrement le verre, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Si l’on fait pivoter le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n’est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Mairena Reserve Blend Limitada révèle des notes de cassis et de framboise. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût comme le chocolat, le bois de cèdre et la cerise noire.

Le Familia Blanco Mairena Reserve Blend Limitada se présente au dégustateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin haut de gamme. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement fondante. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Mairena Reserve Blend Limitada flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de Mendoza enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de framboise. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’argile viennent s’y ajouter.

Vinification du Mairena Reserve Blend Limitada de Familia Blanco

Le Mairena Reserve Blend Limitada équilibré de Mendoza est élaboré à partir de raisins issus des cépages bonarda, cabernet franc et malbec. À Mendoza, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Grâce à l’influence atténuante de la rivière toute proche, les baies de raisin mûrissent plus lentement et développent plus de profondeur aromatique. Les baies de ce vin rouge d’Argentine sont récoltées exclusivement à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation du Familia Blanco Mairena Reserve Blend Limitada

Dégustez ce vin rouge d’Argentine de préférence à une température de 15 – 18°C pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, une potée de légumes au pesto ou des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates.

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