Description
Le Lareith Lagrein Riserva Alto Adige de la Kellerei Kaltern du Trentin-Haut-Adige présente dans le verre une robe rouge pourpre brillante. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le premier nez du Lareith Lagrein Riserva Alto Adige présente des notes de myrtille, de mûre et de cassis. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Lareith Lagrein Riserva Alto Adige de la Kellerei Kaltern est parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on l’attend naturellement d’un vin de cette catégorie de prix. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de cassis.
Vinification de la Kellerei Kaltern Lareith Lagrein Riserva Alto Adige
Le Lareith Lagrein Riserva Alto Adige équilibré du Trentin-Haut-Adige est élaboré à partir de raisins issus du cépage Lagrein. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de 12 mois en barriques de chêne.
Recommandations de dégustation pour le vin Kellerei Kaltern Lareith Lagrein Riserva Alto Adige
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement le bœuf bourguignon, le couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou l’ossobuco.
Distinctions pour le Kellerei Kaltern Lareith Lagrein Riserva Alto Adige
Robert Parker : 92 points pour 2018
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