Description
Le Jammy Red Roo de la région viticole de South Australia se présente dans le verre dans un pourpre brillant et chatoyant. Au nez, ce vin rouge Yellow Tail révèle toutes sortes de myrtilles, cassis, mûres blanches et mûres noires.
Le Jammy Red Roo peut être qualifié d’extraordinairement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement moelleux. Léger et complexe, ce vin rouge croquant se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Jammy Red Roo se révèle merveilleusement frais et vif en bouche. En finale, ce vin de la région viticole de South Australia séduit finalement par sa belle longueur. De nouveau, des notes de cassis et de myrtille se manifestent.
Vinification du Yellow Tail Jammy Red Roo
Le élégant Jammy Red Roo d’Australie est un assemblage vinifié à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Shiraz. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. Suit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.
Recommandation de mets pour le Yellow Tail Jammy Red Roo
avec un curry de poisson coco-citron vert, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou une truite poêlée avec poire au gingembre.
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