Grüner Veltliner – Salzl Seewinkelhof

Description

Dans le verre, le Grüner Veltliner de Salzl Seewinkelhof révèle une robe jaune platine brillante. Au nez, ce vin blanc Salzl Seewinkelhof révèle toutes sortes d’abricots, de nectarines, de pommes, de mirabelles et de pêches de vigne. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la fève de cacao, les épices de pain d’épices et le poivron vert s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.

Ce vin autrichien enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec 2,9 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples. Ainsi, malgré sa sécheresse, cet Autrichien séduit naturellement par son équilibre très fin. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère et croquante. Grâce à l’acidité modérée du fruit, le Grüner Veltliner flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Neusiedler See, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le loess et l’argile.

Vinification du Grüner Veltliner de Salzl Seewinkelhof

Le Grüner Veltliner équilibré d’Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Burgenland. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile et de loess. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Salzl Seewinkelhof Grüner Veltliner

Dégustez ce vin blanc autrichien bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, un gratin d’épinards aux amandes ou un gratin de courge.

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