Greco Bianco Duale – Criserà

Description

Le Greco Bianco Duale, conçu par Criserà en Calabre, présente dans le verre une couleur jaune clair et brillante. Le bouquet de ce vin blanc calabrais séduit avec des notes de citron et d’abricot. C’est précisément sa nature fruitée qui rend ce vin si remarquable.

Le Criserà Greco Bianco Duale se présente au dégustateur comme étant merveilleusement sec. Ce vin blanc n’est jamais rugueux ou austère, mais plutôt rond et moelleux. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre agréablement légère. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Calabre impressionne par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes d’abricot et de citron. En rétro-olfaction, s’ajoutent des notes minérales provenant des sols riches en sable.

Vinification du Criserà Greco Bianco Duale

Ce vin blanc italien équilibré est élaboré à partir du cépage Greco Bianco. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Calabre. Les vignes y ancrent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Après avoir assuré une maturité optimale, les raisins pour ce vin blanc italien sont récoltés exclusivement à la main. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement égrappés. La fermentation s’effectue ensuite en cuve d’acier inoxydable à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Greco Bianco Duale peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandation gastronomique pour le Criserà Greco Bianco Duale

Ce vin blanc italien doit idéalement être dégusté bien frais à 8 – 10°C. Il se marie parfaitement avec un curry de pois chiches, des roulades de chou ou un gratin d’épinards aux amandes.

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