Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico – Erpacrife

Description

Dans le verre, le Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico d’Epacrife affiche une couleur jaune doré éclatante. La bulle de ce vin mousseux se manifeste dans le verre. Au nez, ce vin mousseux d’Epacrife présente toute la gamme de pommes vertes.

En bouche, le Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico d’Epacrife débute agréablement par une palette aromatique, fruitée et équilibrée. Équilibré et complexe, ce vin mousseux croquant se démarque en bouche. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Piémont impressionne enfin par un long et agréable retentissement.

Vinification du Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico d’Epacrife

Ce vin mousseux équilibré d’Italie est élaboré à partir des cépages Erbaluce, Timorasso, Cortese et Moscatel. Les raisins pour ce vin mousseux italien sont, au moment idéal de la maturité, récoltés exclusivement à la main. Après la vendange manuelle, les raisins sont rapidement conduits au pressoir. Ici, ils sont triés et délicatement écrasés. La fermentation des vins de base suit. Après l’assemblage de la cuvée, la maturation se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Ensuite, le Erpacrife Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico vieillit pendant plusieurs mois en bouteille, puis il est enfin dégorgé.

Accord mets-vins pour l’Epacrife Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico

Ce vin italien doit être dégusté bien frais, entre 5 et 7°C. Il s’accorde parfaitement avec des spaghetti à la sauce capres-tomates, du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou encore un gratin de courge.

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