Description
Le Gran Predicat Priorat de Cellers Grifoll Declara de Catalogne présente une couleur pourpre dense dans le verre à vin. Si on lui donne un peu d’air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Cellers Grifoll Declara présente des arômes de myrtille, de cerise noire, de cassis, de pruneau et de mûre, complétés par de la vanille, de la cannelle et du chocolat amer. En bouche, le Gran Predicat Priorat de Cellers Grifoll Declara démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de Catalogne séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de cerise noire et de mûre.
Vinification du Gran Predicat Priorat de Cellers Grifoll Declara
Ce vin rouge puissant d’Espagne est élaboré à partir des cépages carignan, garnacha et merlot. Le Gran Predicat Priorat est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans un petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Gran Predicat Priorat est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Accompagnement du Cellers Grifoll Declara Gran Predicat Priorat
Dégustez ce vin rouge d’Espagne idéalement tempéré à 15 – 18°C en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, d’un magret d’oie au chou rouge au gingembre et marjolaine ou d’un osso buco.
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