Golden Malagouzia Wine Museum PGI – Tzivani

Description

Dans le verre, le Golden Malagouzia Wine Museum PGI, issu de l’agriculture biologique et signé Tzivani, se présente avec une couleur or brillante. Il dévoile au nez de nobles arômes de poire. S’y ajoutent des nuances de foin et une touche minérale.

Au palais, le Golden Malagouzia Wine Museum PGI de Tzivani s’ouvre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Certains vins sont indiqués secs sur l’étiquette, d’autres le sont réellement. Ce vin blanc appartient à cette seconde catégorie, car il a été vinifié avec seulement 2,1 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée bien dosée, le Golden Malagouzia Wine Museum PGI flatte le palais avec une agréable rondeur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Macédoine séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Golden Malagouzia Wine Museum PGI de Tzivani

Ce vin blanc équilibré de Grèce est issu de raisins de Malvasia Bianca cultivés en agriculture biologique. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Golden Malagouzia Wine Museum PGI peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Golden Malagouzia Wine Museum PGI de Tzivani

Dégustez idéalement ce vin blanc bio de Grèce modérément rafraîchi, à 11 – 13°C, en accompagnement d’une truite poêlée au gingembre et à la poire, de légumes au wok avec poisson ou d’une salade d’endives fruitée.

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