Giramonte Toscana IGT – Tenuta di Castiglioni

Description

Le Giramonte Toscana élaboré en fût de la région viticole de Toscane se dévoile dans le verre d’un rouge pourpre dense, rubis. Lorsqu’il est posé sur le côté, le verre Bordeaux révèle sur les bords une teinte charmante de rouge grès. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, visible par de grands vitraux au niveau du bord du verre. Dans le verre, ce vin de Tenuta di Castiglioni offre des arômes de mûres, prunes, mûles, cerises griottes et prunes, complétés par la fève de cacao, la cannelle et les épices de pain d’épice. Le Tenuta di Castiglioni Giramonte Toscana se présente au dégustateur avec une sécheresse merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ou maigre, comme on pourrait l’attendre d’un vin du segment iconique. La finale de ce vin rouge mûri, provenant de la région viticole de Toscane, plus précisément d’un Toscana IGT, impressionne par une longueur exceptionnelle. La fin de bouche est également accompagnée d’notes minérales issues des sols majoritairement argileux et sablonneux.

Vinification du Tenuta di Castiglioni Giramonte Toscana

Ce vin rouge puissant d’Italie est élaboré à partir des cépages Merlot et Sangiovese cuvés. En Toscane, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile, de calcaire, de sable, de gravier et de marnes. Le Giramonte Toscana est également fortement influencé par des facteurs climatiques et stylistiques liés à la Toscane IGT. Ce vin italien peut, dans le meilleur sens du terme, être considéré comme un vin du Vieux Monde, se présentant avec une élégance et une complexité remarquables. Lorsqu’ils atteignent leur maturité optimale, les raisins pour le Giramonte Toscana sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de récolteuses mécaniques peu sélectives. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés à la cave, où ils sont triés et délicatement égrappés. La fermentation se déroule dans de petits fûts en bois à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Giramonte Toscana est élevé pendant 22 mois en barriques en chêne. Ce vieillissement en fûts de chêne est suivi d’un affinage complet en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Recommandation gastronomique pour le Giramonte Toscana de Tenuta di Castiglioni

Ce vin rouge d’Italie se déguste idéalement à une température comprise entre 15 et 18°C. Il se marie parfaitement avec un curry de pois chiches, un curry épicé d’agneau ou une salade thaïe de concombre.

Récompenses pour le Giramonte Toscana de Tenuta di Castiglioni

Ce vin de Toscana IGT enchante non seulement nos sens, mais a également été distingué par des journalistes spécialisés en vin avec 90 points et plus. Parmi les appréciations pour le millésime 2016, on trouve :

• Falstaff – 93 points
• James Suckling – 95 points

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