Description
Le puissant Gewurztraminer Alto Adige de la cave Kaltern glisse dans le verre avec un or cuivré dense. Au nez, ce vin blanc de la Kellerei Kaltern présente toutes sortes de coings, de mirabelles, de pêches, de cerises noires et de pêches de vigne.
Le Gewurztraminer Alto Adige de la cave Kaltern se présente aux amateurs de vin comme un vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement croquante et veloutée. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pomme et de mirabelle.
Vinification du Gewurztraminer Alto Adige de la Kellerei Kaltern
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le gewurztraminer. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de la Kellerei Kaltern, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.
Recommandations de dégustation pour le Gewurztraminer Alto Adige de la Kellerei Kaltern
Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 – 13°C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges avec du quinoa, un curry de poisson au coco et au citron vert ou des légumes au wok avec du poisson.
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