Description
Le Weingut Polz Gelber Muskateller Südsteiermark DAC est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune doré brillante. Ce vin autrichien monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de pêches, d’abricots, de pêches de vigne et de nectarines. S’y ajoutent des notes d’épices de pain d’épices, de cannelle et d’épices orientales.
Le Weingut Polz Gelber Muskateller Südsteiermark DAC se présente aux amateurs de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Styrie, plus précisément du sud de la Styrie, est finalement convaincante avec une bonne persistance.
Vinification du Gelber Muskateller Südsteiermark DAC du domaine Polz
L’élégant Gelber Muskateller Südsteiermark DAC d’Autriche est un vin monocépage, produit à partir du cépage Gelber Muskateller. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Gelber Muskateller Südsteiermark DAC est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation du Gelber Muskateller Südsteiermark DAC du domaine Polz
Ce vin blanc autrichien est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner un filet de turbot à la japonaise avec une julienne de légumes, une soupe épicée aux châtaignes ou une tarte aux oignons et au thym.
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