Description
L’élégant Escherndorf Traminer de la maison Weingut Zur Schwane glisse dans le verre avec un or cuivré lumineux. Le nez de ce vin blanc de Franconie enchante avec ses notes d’abricot et de pêche. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
En bouche, l’Escherndorf Traminer du domaine Zur Schwane s’ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à son acidité équilibrée, le Escherndorf Traminer flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Franconie, plus précisément de Volkach, séduit finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.
Vinification du domaine Zur Schwane Escherndorf Traminer
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le gewurztraminer. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du domaine Zur Schwane, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. En Franconie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils de dégustation du domaine Zur Schwane Escherndorf Traminer
Ce vin blanc d’Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, une soupe de poireaux ou une tortilla de poireaux.
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