Dieci Vendemmie Bianco Limited Edition – Tenuta Ulisse

Description

Le Dieci Vendemmie Bianco élevé en fût de la région viticole des Abruzes se révèle dans le verre par sa couleur jaune clair brillante. En faisant tournoyer le verre, on peut percevoir une excellente harmonie avec ce vin blanc, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liqueur dans les parois du verre. Le premier nez du Dieci Vendemmie Bianco présente des nuances de pomélo, de pink grapefruit et de citronnelle. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût telles que terre forestière et roche ensoleillée.

Le Tenuta Ulisse Dieci Vendemmie Bianco séduit par sa élégance sèche en bouche. Il a été mis en bouteille avec seulement 7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’excellence, ce vin italien enchante malgré sa sécheresse par une finesse de balance remarquable. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce blanc équilibré est merveilleusement croquante et dense. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Dieci Vendemmie Bianco apparaît en bouche incroyablement frais et vivifiant. En finale, ce vin blanc des Abruzes impressionne par une longueur notable. Des notes de citronnelle et de citron se manifestent à nouveau.

Vinification du Tenuta Ulisse Dieci Vendemmie Bianco

Ce vin blanc italien équilibré est élaboré à partir du cépage Pecorino. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont sélectionnés et doucement foulés. La fermentation s’effectue ensuite dans de petites cuves en bois à températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un vieillissement de 3 mois en fûts en chêne.

Recommandation de dégustation pour le Dieci Vendemmie Bianco de Tenuta Ulisse

Consommez ce vin blanc italien idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement de spaghettis avec sauce capres-tomates, de ragoût de légumes au pesto ou de gratin d’épinards aux amandes.

Distinctions du Dieci Vendemmie Bianco de Tenuta Ulisse

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