Description
Dans le verre, le Contraste White, issu de la plume de Conceito, se présente dans une couleur or brillante. Le premier nez du Contraste White révèle des notes d’ananas, de banane et de citron. Des touches minérales viennent compléter les composantes fruitées du bouquet.
En bouche, le Contraste White de Conceito démarre délicieusement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture d’une légèreté incroyable. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole du Douro & Porto séduit finalement par sa bonne longueur. Là encore, des réminiscences de citron et de banane se manifestent.
Vinification du Contraste White de Conceito
Le Contraste White équilibré du Portugal est un assemblage, vinifié à partir des cépages Arinto, Gouveio et Rabigato. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.
Accord mets-vin pour le Contraste White de Conceito
Ce vin blanc du Portugal doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une salade de légumes à la betterave rouge ou une salade d’asperges au quinoa.
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