Unico Red – Conceito

Description

Dans le verre, l’Unico Red signé Conceito offre une robe rouge rubis dense. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue aux bords de ce vin élevé en fût une nuance évoluant vers le grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se traduit par de nettes larmes sur la paroi. Cette cuvée portugaise présente au verre de magnifiques notes de mûres particulièrement expressives, auxquelles s’ajoutent des touches de bois toasté.

En bouche, l’Unico Red de Conceito s’ouvre agréablement sec, avec de la mâche et beaucoup d’arômes. Puissant et complexe, ce rouge concentré se montre imposant au palais. La finale de ce vin rouge à bon potentiel de garde, issu de la région viticole du Douro & Porto, séduit enfin par sa remarquable persistance.

Vinification du Conceito Unico Red

Ce vin rouge puissant du Portugal est vinifié à partir des cépages Tempranillo, Touriga Franca et Touriga Nacional. L’Unico Red est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Portugais dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le puissant Unico Red est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour l’Unico Red de Conceito

Ce vin portugais doit idéalement être dégusté chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou encore un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf.

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