Chianti Rufina Riserva Musica – Borgo Macereto

Description

Dans le verre, le Chianti Rufina Riserva Musica, issu de la plume de Borgo Macereto, se présente dans une robe rubis intense. Le bouquet de ce vin rouge de Toscane séduit avec des nuances de violette, de mûre et de framboise. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent des notes de café/moka et de cuir.

Le Borgo Macereto Chianti Rufina Riserva Musica se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. Puissant et complexe, ce vin rouge soyeux et charnu se révèle au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Toscane séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des touches de violette et de framboise. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Borgo Macereto Chianti Rufina Riserva Musica

Le puissant Chianti Rufina Riserva Musica d’Italie est un vin mono-cépage, élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Sangiovese. En Toscane, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en grands foudres de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Chianti Rufina Riserva Musica de Borgo Macereto

Dégustez ce vin rouge bio d’Italie, idéalement servi à 15 – 18°C, en accompagnement d’un tende de veau bouilli avec haricots et tomates, d’un poulet braisé au vin rouge ou de poivrons farcis.

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