Description
Le Chassagne Montrachet blanc de Joseph Drouhin en Bourgogne offre dans le verre à vin une couleur jaune doré lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Ce vin français monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de citron, de pamplemousse, de pomelo et de pamplemousse rose. S’y ajoutent des notes de noix, de chocolat aux noix et d’amandes grillées.
En bouche, le Chassagne Montrachet blanc de Joseph Drouhin s’ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Ce vin blanc léger et velouté se présente au palais de manière équilibrée et avec de multiples facettes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, qui peut être mûri, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire et la marne.
Vinification du Chassagne Montrachet blanc de Joseph Drouhin
Ce vin blanc équilibré de France est vinifié à partir du cépage chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. A la fin de celle-ci .
Accompagnement pour le Joseph Drouhin Chassagne Montrachet blanc
Dégustez ce vin blanc de France de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une salade d’endives fruitée.
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