Description
L’élégant chardonnay du Tyrol du Sud de la plume de Peter Zemmer brille dans le verre d’un jaune doré lumineux. Au nez, ce vin blanc de Peter Zemmer révèle toutes sortes de myrtilles, physalis, melon gallia, goyaves et fruits étoilés.
Le Chardonnay Tyrol du Sud de Peter Zemmer est parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Grâce à son acidité fruitée vive, le Chardonnay Tyrol du Sud se présente au palais comme un vin merveilleusement frais et vivant. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige convainc finalement avec une bonne persistance.
Vinification du Peter Zemmer Chardonnay Tyrol du Sud
Le Chardonnay équilibré Tyrol du Sud d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandations de dégustation pour le Peter Zemmer Chardonnay Tyrol du Sud
Ce vin blanc d’Italie doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 – 13°C. Il accompagnera parfaitement des pâtes avec des boulettes de saucisse, du poulet au citron et au chili avec du boulgour ou une poêlée de pommes de terre avec du saumon.
Récompenses pour le Chardonnay de Peter Zemmer
- James Suckling : 91 points pour 2019
- Robert Parker : 88+ points pour 2019
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