Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley – Beringer

Description

Le puissant Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley de la maison Beringer se présente dans le verre avec une robe pourpre profonde et dense. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue au bord de ce vin élevé en fût une évolution de la teinte vers le rouge grenat. Après une première agitation, ce vin rouge révèle une grande concentration et une belle ampleur, ce qui se manifeste par de nettes larmes sur la paroi du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge des USA présente de magnifiques arômes complexes de prune et de mûre, complétés par le chocolat, le cassis et le bois toasté apportés par l’élevage en fût.

En bouche, le Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley de Beringer s’ouvre de façon agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Au palais, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement soyeuse et charnue. En finale, ce vin rouge de garde de la région viticole de Californie séduit par une longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des nuances de prune et de mûre. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le gravier.

Vinification du Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley de Beringer

Le puissant Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley des USA est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Cabernet Sauvignon. En Californie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols graveleux. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le puissant Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin avec le Beringer Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley

Dégustez idéalement ce vin rouge des USA légèrement rafraîchi à 15 – 18 °C, en accompagnement d’ossobuco, de poulet braisé au vin rouge ou de ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.

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