Description
Le Brut Théophile, issu de la plume de Champagne Théophile Roederer en Champagne, présente dans le verre tourné une couleur rouge clair et lumineuse. Le perlage de ce champagne se montre dans le verre extrêmement fin, élégant et persistant. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en faisant tourner le verre, on peut percevoir, avec ce vin mousseux, un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Le premier nez du Brut Théophile flatte avec des nuances d’acacia, de jasmin et de poire. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, ce champagne équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Champagne séduit finalement par une remarquable persistance.
Vinification du Champagne Théophile Roederer Brut Théophile
La base de la cuvée Brut Théophile, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, de Champagne Théophile Roederer est constituée de raisins de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Le Brut Théophile est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français respire un charme européen exceptionnel, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Brut Théophile de Champagne Théophile Roederer
Ce vin français devrait idéalement être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement pour une mousse au yaourt aux graines de pavot, une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec mélisse citronnelle ou un dessert à la crème de mûres.
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