Description
En faisant tourner le verre à vin, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Balcón de Pilatos Maturana Rioja révèle des notes de mûres, de myrtilles et de cassis. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Ce vin rouge sec de Bodegas Valdemar est parfait pour les puristes qui l’aiment absolument sec. Le Balcón de Pilatos Maturana Rioja s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Balcón de Pilatos Maturana Rioja se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de La Rioja séduit par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis.
Vinification du Bodegas Valdemar Balcón de Pilatos Maturana Rioja
Le Balcón de Pilatos Maturana Rioja équilibré d’Espagne est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Maturana Tinto. Le Balcón de Pilatos Maturana Rioja est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de 16 mois en fûts de chêne américain.
Suggestion de dégustation pour le Balcón de Pilatos Maturana Rioja de Bodegas Valdemar
Buvez ce vin rouge d’Espagne idéalement tempéré à 15 – 18°C pour accompagner des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, de l’ossobuco ou un gratin de veau et d’oignons.
Distinctions pour le Balcón de Pilatos Maturana Rioja de Bodegas Valdemar
En plus d’un statut de vin de pointe absolu, ce vin rouge de Bodegas Valdemar peut également se targuer de distinctions et d’évaluations de pointe au-delà des 90 points. En détail, il s’agit de
- Guía Peñín – 94 points
- Tim Atkin Master of Wine – 93 points
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