Description
Le vin rouge Avantgarde Shiraz, élevé en fût, provenant de la région viticole du Palatinat, se révèle dans le verre d’un lumineux pourpre. Après un premier mouvement, on peut percevoir chez ce vin rouge un équilibre exceptionnel, car il ne se dépose ni aqueux ni sirupeux ou liqueur sur les parois du verre. Le premier nez du vin rouge Avantgarde Shiraz dévoile des nuances de mûres. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des arômes de l’élevage en fût, tels que du bois toasté et du chocolat.
Ce vin allemand séduit par son profil de goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 5,1 grammes de sucre résiduel. Il s’agit d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin allemand enchante naturellement avec un équilibre raffiné. Le goût ne nécessite pas forcément de sucre. Équilibré et complexe, ce vin rouge charnu et velouté se présente en bouche. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le vin rouge Avantgarde Shiraz procure une sensation agréable en bouche, tout en conservant une vivacité juteuse. En finale, ce vin rouge bien conservable de la région du Palatinat se distingue finalement par une longueur remarquable. Des accents de mûre se révèlent à nouveau. En rétro-olfaction, des notes minérales des sols dominés par l’argile et le loess s’ajoutent.
Vinification du Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Shiraz
Ce vin rouge équilibré d’Allemagne est élaboré à partir du cépage Shiraz. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes enfoncent ici leurs racines profondément dans des sols argileux et de loess. Après la vendange, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement égrappés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des fûts de bois et des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. À la fin de celle-ci, le vin rouge élégant Avantgarde Shiraz est encore élevé pendant 18 mois dans des barriques en chêne.
Accords mets et vins avec le Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Shiraz
Il est conseillé de déguster ce vin rouge d’Allemagne idéalement tempéré entre 15 et 18 °C en accompagnement de poulet citron-piment avec du boulgour, de poivrons farcis ou d’un gratin de veau aux oignons.
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