Description
Le Riesling Haardter Herrenletten du domaine Faubel de la région de Pfalz offre dans le verre une couleur jaune clair éclatante. Au nez, ce vin blanc du domaine Faubel dévoile toutes sortes de citrons, pêches et abricots. Comme si cela ne suffisait pas, des notes de menthe/ mélisse, mandarine et amande se joignent grâce à l’élevage en grand fût de bois.
Le Riesling Haardter Herrenletten du domaine Faubel se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou maigre, mais arrondi et souple. Équilibré et complexe, ce vin blanc fondant se révèle en bouche. Grâce à sa fraîcheur fruitée, le Riesling Haardter Herrenletten impressionne en bouche par sa vivacité et sa fraîcheur. La finale de ce vin blanc juvénile de la région de Pfalz, plus précisément de Haardt, s’achève avec un bon écho. La finale est également accompagnée de nuances minérales des sols dominés par l’argile et le limon.
Vinification du Riesling Haardter Herrenletten du domaine Faubel
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est produit de manière vegan à partir du cépage Riesling. Dans la région de Pfalz, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de limon. Les baies de ce vin blanc d’Allemagne sont, après s’être assurées de leur maturité optimale, exclusivement récoltées à la main. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement amenés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. Suivent la fermentation en grands fûts de bois et en cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Riesling Haardter Herrenletten, produit de manière vegan, est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Recommandation culinaire pour le Riesling Haardter Herrenletten du domaine Faubel
Ce vin blanc d’Allemagne accompagne parfaitement des tortillas au poireau, un gratin de courge ou une poêlée de pommes de terre avec du saumon.
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