Description
Avec le Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Cabernet Sauvignon Merlot Valle Central, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y présente une couleur rouge pourpre merveilleusement brillante. Cette cuvée chilienne déploie dans le verre de magnifiques notes expressives de cassis, de prune, de mûre et de myrtille. S’y ajoutent des nuances de vanille.
Le Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Cabernet Sauvignon Merlot Valle Central se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin à plus de 4 euros. Équilibré et complexe, ce vin rouge soyeux se révèle au palais. Grâce à une acidité fruitée modérée, l’Alpaca Cabernet Sauvignon Merlot Valle Central caresse le palais d’une sensation douce sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge juvénile de la région de la Valle Central séduit finalement par une belle persistance.
Vinification du Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Cabernet Sauvignon Merlot Valle Central
La base de l’équilibré Alpaca Cabernet Sauvignon Merlot Valle Central de la Valle Central est constituée de raisins des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’Alpaca Cabernet Sauvignon Merlot Valle Central peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Cabernet Sauvignon Merlot Valle Central
Ce vin chilien est parfait pour accompagner une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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