Yquem

Description

Le chateau d’yquem couvre une superficie de 113 hectares. Le vignoble est sans cesse renouvelé par arrachage des vignes les plus anciennes. Les raisins des nouvelles vignes ne seront récoltés qu’après une période de 5 années. de par sa situation, le chateau bénéficie d’un microclimat, matins humides et après midi secs, ce qui permet le développement de la « pourriture noble », appelée botrytis. le vin est élevé plus de 42 mois en fûts neufs frédéric dard a décrit le chateau d’yquem : « de la lumière bue. » il y a yquem et les autres. Mondialement connu pour sa finesse et ses arômes, le chateau d’yquem est assemblé de sémillon et de sauvignon. Le résultat de toutes les attentions perpétuées tout au long de l’année est un sauterne sans égal et éternel. C’est cher mais exceptionnel.