XIIIe rosé – La Commanderie de Peyrassol

Description

Avec le La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosé, un vin rosé de première classe entre dans le verre à vin bien poli. Là, il offre une couleur rubis merveilleusement lumineuse. Après le premier tour, ce rosé révèle un excellent équilibre, car il ne laisse aucune trace aqueuse, sirupeuse ou de liqueur sur les parois du verre. Au nez, ce vin rosé La Commanderie de Peyrassol dégage des arômes de mûres et de griottes. Comme si cela ne suffisait pas, l’élevage en acier inoxydable apporte également des notes de citron vert et de cassis.

Le La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosé a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,2 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin de haute gamme, ce Français séduit bien sûr par son équilibre fin, malgré toute sa sécheresse. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, ce rosé bien équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vitale, le XIIIe rosé se révèle exceptionnellement frais et vivant sur le palais. La finale de ce rosé de la région de Provence, plus précisément des Côtes de Provence, finit par convaincre par sa belle persistance.

Vinification du La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosé

La base du XIIIe rosé équilibré de la Provence est constituée de raisins des cépages Vermentino, Cinsault, Grenache et Syrah. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Là, ils sont sélectionnés et délicatement pressés. Suit la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. Une maturation de quelques mois sur lies fines s’ensuit, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de plats pour le XIIIe rosé de La Commanderie de Peyrassol

Cet vin rosé français s’accompagne parfaitement d’une variété de plats, mais il se savoure également seul avec plaisir.

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