Whisky Français Single Malt – Fumé Au Tuyé

Description

Bruno mangin pousse pour cette cuvée la démarche locale en mêlant spiritueux, vin et gastronomie : orge cultivée aux alentours du village, distillée dans un alambic armagnacais datant de 1937 fût de chêne ayant contenu du vin du jura fumé au tuyé (fumoir à viande) : le dessus du fût a été découpé et laissé dans le haut du tuyé pendant 3 mois avec les viandes et saucisses de morteau dessous le whisky a ensuite vieilli dans le fût pendant 4 ans notes de dégustation « dès le versement de cette cuvée dans votre verre, la première effluve embaumante de fumé vous inspire à la gastronomie (charcuterie fumée). La bouche est soumise à cette saveur singulière qui peu se confondre à la tourbe, associée tout de même aux amers du grain céréalier. La finale médicinale nous incite à l’accorder avec une viande grillée. Profil destiné aux experts du whisky tourbé et aux amateurs de cigare en cape brune (bolivar double corona). » philippe troussard mof sommelier 2015